gastronomia Archivi - Sos Formazione

23Giu 2024 di Sos Formazione

Pre iscrizioni aperte per l’anno 2024/2025 per le università Pegaso, Mercatorum e San Raffaele!

News

A partire da oggi, 24 giugno 2024, sono ufficialmente aperte le pre iscrizioni ai corsi di laurea triennale e magistrale delle università digitali Pegaso, Mercatorum e San Raffaele per l’anno accademico 2024/2025!Se hai sempre sognato di conseguire un titolo di laurea o se hai appena concluso il percorso scolastico conseguendo il diploma di scuola superiore, questo è il momento adatto per conoscere i nostri atenei e iscriversi!Con noi di Sos Formazione, polo didattico accreditato delle università Pegaso, Mercatorum e San Raffaele e centro di orientamento specializzato, sarai seguito da tutor qualificati e disponibili H/24 dalla fase di orientamento e immatricolazione sino al termine di tutto il percorso universitario.Potrai inoltre godere di tutte le agevolazioni economiche riservate per consentirti di risparmiare anche sul costo della retta annua.Perchè scegliere un ateneo digitale piuttosto che un'università…

16Mar 2023 di Sos Formazione

Sala II Avanzato

Campus Principe di Napoli

Piano di studi MODULO: "TEAM BUILDING" N° Tematica 1 INAUGURAZIONE 2 COME CREARE UNA SQUADRA VINCENTE 3 VARI METODI GESTIONALI 4 GESTIONE LAMENTELE FOOD COST A STOCK TAKING N° Tematica 1 FOOD COST 2 AMMINISTRAZIONE DEI CONTI 3 PROFIT AND LOST 4 IL FUTURO DELLA RISTORAZIONE MARKETING E COMUNICAZIONE DELLA RISTORAZIONE N° Tematica 1 PROMOZIONE E VENDITA 2 IL MENU 3 CORRETTA GESTIONE DELLE PRENOTAZIONI 4 ALLESTIMENTO E SISTEMAZIONE DELLA SALA SECONDO PLANNING 5 PREPARAZIONE ALLA LAMPADA ENOLOGIA N° Tematica 1 IL VINO E LA GESTIONE DELLA CANTINA 2 ENOLOGIA INTERNAZIONALE 3 FOOD PAIRING 4 IL BAR: TENDENZE FUTURE 5 MIXOLOGY SOCIAL MEDIA MARKETING N° Tematica 1 SOCIAL MEDIA MARKETING NELLA RISTORAZIONE 2 IL FUTURO È QUI… 3 GIORNALISMO DI SETTORE 4 ORGANIZZAZIONE BANCHETTI E FESTE A TEMA 5 ESAMI…

16Mar 2023 di Sos Formazione

Sala I Base

Campus Principe di Napoli

Piano di studi MODULO: "STORIA DEL MESTIERE DI SALA E LE BRIGATE " N° Tematica 1 INTRODUZIONE 2 IL PERSONALE DI SALA 3 STORIA DEL MESTIERE DI SALA E LA SUA EVOLUZIONE NEL TEMPO 4 BRIGATA DI SALA - BRIGATA DI CUCINA 5 RAPPORTO TRA SALA E CUCINA: ONE TEAM MISE EN PLACE E DECORAZIONI N° Tematica 1 MISE EN PLACE DEL RISTORANTE 2 L’AMBIENTE: STILI DIVESRI PER OCCASIONI DIVERSE 3 MERCEOLOGIA: CAFFÈ E RELATIVI SERVIZI 4 MERCEOLOGIA: THÈ E RELATIVI SERVIZI 5 TRAINING AND MEETING I SERVIZI IN TAVOLA N° Tematica 1 IL SERVIZIO A TAVOLA 2 DIVERSE TIPOLOGIE DI SERVIZIO 3 FASI DEL SERVIZIO 4 PREPARAZIONI IN SALA 5 PRATICA DI SALA HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO N° Tematica 1 HACCP 2 SICUREZZA SUL LAVORO 3 ALLERGIE ALIMENTARI…

16Mar 2023 di Sos Formazione

Ristorazione di Successo, Esperienze e Competenze

Campus Principe di Napoli

PresentazionePercorso di alta formazione che sviluppa eccellenti competenze necessarie alle esigenze dei professionisti del food e della ristorazione attraverso un legame sempre più forte tra la conoscenza e la lavorazione delle materie prime, la sfera creativa e le conoscenze di carattere economico, organizzativo e manageriale.Con la direzione scientifica di Heinz BeckIl corso Ristorazione di Successo esperienze e competenze vuole trasferire i principali strumenti utili a chi opera nel settore, per migliorare i processi interni e per una maggiore efficienza gestionale e per ambire ad un riconoscimento di alta qualità nel mondo della ristorazione, sotto la direzione dello chef Heinz Beck.In aggiunta alla didattica, per completare, e personalizzare la formazione di ogni partecipante, il programma prevede l’erogazione delle seguenti attività/servizi:Patto formativo personalizzatoPrima dell’inizio del programma di studio i partecipanti avranno l’opportunità…

07Nov 2022 di Sos Formazione

SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE E GASTRONOMIA L-26

Corsi di laurea triennale

PRESENTAZIONEIl Corso di Studio in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia, classe L26, ha come obiettivo la formazione culturale, scientifica e applicativa di una figura professionale qualificata che possa operare nell'ambito delle tecnologie agro-alimentari, dell'alimentazione e della gastronomia.Gli obiettivi specifici per la formazione di questa figura professionale si articolano e collocano in quattro aree disciplinari:L’area delle discipline di base, che fornirà allo studente le nozioni fondamentali necessarie a comprendere: il comportamento della materia, la natura della materia vivente, le caratteristiche degli organismi vegetali e animali, la composizione molecolare degli alimenti nonché le relazioni che sussistono con le loro proprietà chimico-fisiche.L’area delle scienze e tecnologie alimentari, che fornirà allo studente le conoscenze sull'analisi delle materie prime, sui processi industriali di trasformazione e sui processi che garantiscono la conservazione e la distribuzione degli alimenti in condizioni…

12Gen 2021 di Sos Formazione

GASTRONOMIA, OSPITALITÀ E TERRITORI L-GASTR

Corsi di laurea triennale

PRESENTAZIONEGli ambiti disciplinari delle scienze gastronomiche sono declinati in una prospettiva multidisciplinare che comprende le bioscienze, la produzione alimentare, le scienze e le tecnologie alimentari, insieme alle discipline umanistiche e alle scienze sociali, giovandosi di una sensibilità ai rapporti con l'innovazione, con le diversità territoriali e la sostenibilità.Il laureato ha un profilo polivalente, essendo un esperto in cultura gastronomica capace di operare in numerosi contesti professionali legati alla conoscenza delle produzioni e delle preparazioni gastronomiche, alla promozione, comunicazione e valorizzazione del cibo e della cultura enogastronomica italiana in chiave innovativa, anche legata alla narrazione, e alla multimedialità.Il laureato al Corso di Laurea Triennale Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori conosce i processi produttivi, i legami tra cibi e territori, le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali, sa valorizzare nuovi prodotti e concepire…

Tag: gastronomia