Sala I Base

Piano di studi

MODULO: “STORIA DEL MESTIERE DI SALA E LE BRIGATE “
N° Tematica
1 INTRODUZIONE
2 IL PERSONALE DI SALA
3 STORIA DEL MESTIERE DI SALA E LA SUA EVOLUZIONE NEL TEMPO
4 BRIGATA DI SALA – BRIGATA DI CUCINA
5 RAPPORTO TRA SALA E CUCINA: ONE TEAM
MISE EN PLACE E DECORAZIONI
N° Tematica
1 MISE EN PLACE DEL RISTORANTE
2 L’AMBIENTE: STILI DIVESRI PER OCCASIONI DIVERSE
3 MERCEOLOGIA: CAFFÈ E RELATIVI SERVIZI
4 MERCEOLOGIA: THÈ E RELATIVI SERVIZI
5 TRAINING AND MEETING
I SERVIZI IN TAVOLA
N° Tematica
1 IL SERVIZIO A TAVOLA
2 DIVERSE TIPOLOGIE DI SERVIZIO
3 FASI DEL SERVIZIO
4 PREPARAZIONI IN SALA
5 PRATICA DI SALA
HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO
N° Tematica
1 HACCP
2 SICUREZZA SUL LAVORO
3 ALLERGIE ALIMENTARI
4 MERCEOLOGIA: VISITA AZIENDA PRODOTTI PORCELLANA
5 DIETE E REGOLE ALIMENTARI (KOSHER,HALAL…)
ENOLOGIA E BAR
N° Tematica
1 IL SERVIZIO DELLE BEVANDE
2 NOZIONI ENOLOGICHE NAZIONALI
3 IL BAR: NOZIONI DI BASE
4 BIRRE E SOFT DRINKS
5 BICCHIERI E CARAFFE
IL CLIENTE
N° Tematica
1 IL CLIENTE
2 TIPOLOGIE E FIDELIZZAZIONE
3 PSICOLOGIA DEL CLIENTE
4 IL GALATEO A TAVOLA: DALLA CENA INFORMALE AGLI EVENTI ESAMI
 

Costi e iscrizione

Il costo del corso è di € 2900.

Vuoi procedere all'iscrizione?

Per iscriversi al corso compilare il modulo sottostante in ogni sua parte.
Dopo l’invio sarà contattato da un nostro referente che le fornirà tutte le indicazioni necessarie per completare l’iscrizione.
Per maggiori informazioni e assistenza chiamare il 3496709595 oppure inviare un’email a info@sosformazione.it

Tag:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Admin bar avatar
Sos Formazione

You may also like

3
Sala II Avanzato
16 Marzo, 2023
1
Ristorazione di Successo, Esperienze e Competenze
16 Marzo, 2023